Økologi & Landbrug Produkter Rugmel

Økologisk Rugmel

Stenkværnet økologisk fuldkorns rugmel.

Rug er den højeste af de danske kornsorter, den er en meget hårdfør og nøjsom plante. Rugen kan sætte rødder helt ned i 2 meters dybde, derfor dyrkes der ofte rug på de lidt magre jorde.På Gram Slot dyrker vi selv den rug, som vi bruger til vores mel. Da vi driver vores landbrug økologisk, bruger vi ingen kunstgødning eller kemikalier i vores rugmarker. Vi sørger altid for at høste vores rug, når den har den bedste bagekvalitet. Når vi maler vores rugmel, vælger vi den mest skånsomme måde at forarbejde kornet på. De hele kerner formales som i gamle dage på en langsomtgående stenkværn. Stenkværnen er med til at sikre, at melet får en helt særlig struktur. Ligeledes bevares kornets kim og klid samt alle de næringsstoffer som findes i kornet.

Du er altid velkommen til at gå en tur langs vore marker og besøge vores stalde. Vores landbrug er åbent døgnet rundt – året rundt.